معرفی آجیل:

گردو، بادام، پسته و سایر میوه‌هایی که به دلیل پوست سخت و چربی خود به عنوان آجیل شناخته می‌شوند، همچنین توت‌های خشک، خرما، کشمش و غیره به عنوان مغز شمرده می‌شوند. این مغزها از زمان قدیم وجود داشته‌اند و به عنوان میان وعده در مراسمات مختلف از جمله جشن‌ها استفاده می شوند.

آجیل، به دلیل ترکیب چند ماده مغذی با یکدیگر، سرشار از املاح متفاوتی می باشد که موجب شده است از خاصیت زیادی برای بدن برخوردار شود. استفاده از آجیل برای تمامی افراد در سنین مختلف توصیه می گردد تا با مصرف آن، املاح لازم بدن آن ها تامین گردد. بهتر است بدانید یکی از مهمترین مزیت های مصرف آجیل، تامین پروتئینی گیاهی برای بدن است. بنابراین خرید آجیل و مصرف آن را جدی بگیرید.

آشنایی با انواع آجیل ها:

آجیل ها براساس دلایل مختلفی همچون ترکیبات، کارکرد، بو داده و خام بودن تقسیم بندی می گردد که در ادامه به معرفی هریک از آن ها پرداخته شده است.

آجیل خام:

آجیل های خام و بو نداده، از خواص معدنی بالاتری برخوردار هستند؛ بدین معنا که آجیل ها در صورتی که حرارت پیدا کنند، املاح مفید خود را از دست خواهند داد

آجیل بو داده:

خواص آجیل های بو داده بستگی به میزان حرارت دهی آن ها دارد؛ بدین معنا که هرچقدر بیشتر در معرض حرارت قرار گیرند، از خواص معدنی آن ها کاسته می شود.

آجیل شور:

به ترکیب مواد مغذی روغنی مثل بادام ، پسته، فندوق و... که در اثر حرارت و با اضافه کردن نمک مزه دار شده اند، آجیل شور گفته می شود. از این نوع آجیل بیشتر در مراسم شاد همچون شب یلدا، اعیاد مختلف و... مورد استفاده قرار می گیرد.

آجیل شیرین:

آجیل های شیرین به ترکیب مواد مغذی شیرین مثل کشمش، مویز، توت خشک و... گفته می شود که اغلب در فصول سرد سال مورد مصرف اغلب مردم قرار می گیرد.

آجیل مخلوط:

آجیل مخلوط به ترکیبی از چندین نوع مغز و گاهی اوقات با افزودن خشکبارهای مختلف گفته می‌شود. این ترکیب می‌تواند شامل انواع مختلفی از آجیل‌ها مانند بادام، پسته، فندق، گردو، بادام هندی و تخمه‌ها باشد که به صورت خام، برشته، نمکی یا شیرین تهیه می‌شود. به‌علاوه، آجیل مخلوط می‌تواند با اضافه کردن خشکبارهایی مانند کشمش، مویز، توت خشک و زردآلو نیز همراه باشد.

خواص خوراکی و درمانی آجیل:

آجیل، ماده خوراکی پرطرفداری محسوب می گردد که تقریبا نیمی از افراد، علاقه خاصی به آن دارند. این ماده مغذی علاوه بر اینکه از طعم فوق العاده ای برخوردار است، حاوی خواص معجزه آسایی برای بدن می باشد که در قسمت زیر، به برخی از آن ها اشاره شده است:

 آنتی اکسیدان بالا:

ماده های مغذی که در آجیل وجود دارند، از خواص آنتی اکسیدان بالایی برخوردار هستند؛ از این رو افرادی که به صورت مداوم از این ماده خوراکی مصرف می نمایند، از خطر ابتلا به انواع سرطان ها در امان هستند که این گفته، توسط پزشکان متفاوت به اثبات رسیده شده است.

تامین پروتئین لازم بدن:

جالب است بدانید پروتئین موجود در آجیل با گوشت برابر می باشد. تقریبا نیمی از افراد به ویژه کودکان، از مصرف گوشت پرهیز می نماید. از این رو به آن ها توصیه می گردد از مواد مغذی که پروتئین برابری با گوشت دارند، مصرف نمایند تا ماده معدنی لازم بدن آن ها تامین گردد و دچار کمبود املاحی نشوند. پروتئین از نقش مهمی در زمینه ی حفظ سلامت بدن و ترمیم بافت های آن برخوردار است؛ در نتیجه باید با مصرف مواد غذایی متفاوت، کمبود آن جبران شود. افرادی که در طول روز بی حال و کسل هستند، میتوانند با مصرف آجیل انرژی و شادابی خود را تامین نمایند. آجیل نوعی ماده مقوی مهم برای ورزشکاران محسوب می گردد که پس از انجام فعالیت های سخت و طاقت فرسا، به عنوان ترمیم کننده ی بافت های عضلاتی مصرف می نمایند.

تامین کننده کلسیم:

آجیل، نوعی مکمل به منظور تامین کلسیم لازم برای بدن می باشد؛ بدین گونه مصرف آن برای تمامی افراد به ویژه کسانی که مبتلا به بیماری های مفاصلی همچون آرتروز و پوکی استخوان هستند، توصیه می گردد. همچنین لازم به ذکر است آجیل، نقش مهمی در حفاظت از سلامت دندان دارد.

افزایش هوش و قدرت یادگیری:

فسفر یکی از مهمترین عناصر مفید در زمینه ی بهبود عملکرد مغز و افزایش هوش می باشد. مواد مغذی موجود در آجیل، سرشار از ماده معدنی فسفر هستند؛ از این رو در تقویت عملکرد مغز و افزایش قدرت یادگیری نقش مفیدی را ایفا می نمایند.

محافظت از قلب:

ماده خوراکی آجیل برای حفظ سلامت از قلب و عروق مفید واقع شده است. وجود عنصر پتاسیم در مواد مغذی آجیل، موجب پیشگیری از امراض قلبی شده و از آن در برابر حمله و سکته محافظت می کند. بیشتر افرادبه منظور حفظ سلامت قلبشان، به صورت مداوم از آجیل مصرف می نمایند.

از بین بردن بوی بد دهان:

از بهترین مزیت های مصرف آجیل، از بین بردن بوی دهان است. از آنجایی که مواد مغذی موجود در آجیل از خاصیت ضد باکتریایی بالایی برخوردار هستند، میتوانند باکتری های موجود دهان و دندان را از بین برده و بوی بد آن را رفع کنند. آجیل به عنوان نوعی ماده خوراکی به منظور پاکسازی دهان و دندان محسوب شده است.

درمان و کاهش روند کلسترول و فشار خون:

برخی از مواد معدنی آجیل همچون منیزیم، نقش موثری در زمینه ی کاهش فشار خون و کلسترول مضر دارند؛ به طوری که با مصرف تنها بادام آجیل، فشار خون و کلسترول بدن کنترل شده و متعادل می گردد.

ماده غذایی مفید برای بیماران دیابتی:

آجیل یک میان وعده سالم و مغذی برای افراد مبتلا به دیابت است. آنها منبع خوبی از پروتئین، فیبر و چربی های سالم هستند. آجیل همچنین می تواند به کنترل قند خون، کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. آجیل منبع خوبی از فیبر است که می تواند به کند شدن هضم غذا و کمک به کنترل قند خون کمک کند.

کاهش وزن و لاغری:

در صورتی که از آجیل به طور متعادل و کنترل شده مصرف شود، نه تنها وزن را افزایش نمی دهد، بلکه نقش موثری در کاهش وزن ایفا می نماید. وجود عنصر فیبر در آجیل، موجب می گردد فرد به زودی احساس سیری کرده و از خوردن دوباره اجتناب نماید. افرادی که قصد دارند با مصرف آجیل وزن خود را کاهش دهند، بهتر است از ماده های مغذی کم کالری آن همچون سویا، بادام استفاده نمایند.

نوعی ماده مغذی برای پوست:

بهتر است به منظور برخورداری از پوستی سالم و شفاف، مواد مغذی لازم آن را تهیه نمائید؛ مصرف مواد مغذی که از تغذیه ی پوست برخوردار هستند، یکی از مهمترین راهکار ها به منظور حفظ سلامت آن می باشد. یکی از ماده های خوراکی که نقش موثری در تامین تغذیه لازم پوست دارد، آجیل است. این ماده مغذی سرشار از انواع ویتامین های متفاوت همچون ویتامین A, C, E می باشد که نوعی تغذیه برای پوست محسوب می گردند. همچنین لازم است بدانید آجیل سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده همچون امگا می باشد که تاثیر بسزایی درتقویت عملکرد کلاژن سازی پوست و حفظ لطافت آن دارد.

خواص آجیل

کاهش خطر بیماری قلبی: آجیل ها سرشار از چربی های غیراشباع هستند که می تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند. این امر می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.
کاهش خطر سکته مغزی: آجیل ها همچنین می توانند به کاهش خطر سکته مغزی کمک کنند. این به این دلیل است که آنها می توانند به کاهش فشار خون و التهاب کمک کنند.
کاهش خطر ابتلا به دیابت: آجیل ها می توانند به تنظیم سطح قند خون کمک کنند که می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان: آجیل ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند که می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند. این امر می تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک کند.
کاهش وزن: آجیل ها می توانند به شما در کاهش وزن یا حفظ وزن سالم کمک کنند. آنها سیر کننده هستند و می توانند به شما کمک کنند تا کالری کمتری مصرف کنید.
بهبود سلامت مغز: آجیل ها سرشار از مواد مغذی هستند که برای سلامت مغز مهم هستند. این مواد مغذی می توانند به بهبود عملکرد شناختی و حافظه کمک کنند.
تقویت استخوان ها: آجیل ها منبع خوبی از منیزیم هستند که برای سلامت استخوان مهم است. منیزیم به تقویت استخوان ها و کاهش خطر پوکی استخوان کمک می کند.
بهبود سلامت پوست: آجیل ها سرشار از ویتامین E هستند که برای سلامت پوست مهم است. ویتامین E می تواند به محافظت از پوست در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند و همچنین می تواند به کاهش چین و چروک و خطوط ریز کمک کند.

راهکارهای نگهداری از آجیل

آجیل به دلیل داشتن روغن‌های طبیعی و بالا بودن سطح چربی، به سرعت اکسید می‌شود و بوی نامطبوعی پیدا می‌کند. برای نگهداری بهتر آجیل‌ها، می‌توانید از راهکارهای زیر استفاده کنید:

۱- نگهداری در جای خشک و خنک:

بهتر است آجیل‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید، به‌طوری‌که در معرض نور مستقیم خورشید و گرما نباشند. همچنین، بهتر است آجیل‌ها را در جایی که هوای تهویه شده و خشک است قرار دهید.

۲- استفاده از بسته‌بندی درست:

برای نگهداری آجیل‌ها بهتر است از بسته‌بندی‌هایی استفاده کنید که هوا را نفوذ ندهند و اندازه‌ی مناسبی برای تعداد مورد نیاز آجیل‌ها داشته باشند.

۳- استفاده از ظروف مناسب:

برای نگهداری آجیل‌ها بهتر است از ظروفی استفاده کنید که در برابر هوا و رطوبت مقاوم باشند. می‌توانید از ظروف شیشه‌ای یا فلزی استفاده کنید.

۴- نگهداری در یخچال:

در صورتی که می‌خواهید آجیل‌ها را برای مدت طولانی نگهداری کنید، می‌توانید آن‌ها را در یخچال قرار دهید. اما بهتر است قبل از قرار دادن آن‌ها در یخچال، آن‌ها را در بسته‌بندی مناسب قرار دهید.

۵- نگهداری در محیط گاز ازت:

در صورتی که می‌خواهید آجیل‌ها را برای مدت طولانی نگهداری کنید، می‌توانید آن‌ها را در محیط گاز ازت قرار دهید. این روش به شما کمک می‌کند تا آجیل‌ها به مدت طولانی‌تری تازه بمانند.

تولید و صادرات آجیل در ایران، از جمله فعالیت‌های مهم در صنعت غذایی کشور است. به طور کلی، ایران با داشتن منابع غنی آب و خاک، در بخش تولید آجیل در جهان دارای موقعیت بسیار مطلوبی است. در ادامه به بررسی روند تولید و صادرات آجیل در ایران پرداخته می‌شود:

1. تولید آجیل در ایران:

بیشتر آجیل‌های تولیدی در ایران شامل بادام، پسته، گردو، فندق و بادام زمینی است. بر اساس آمارهای ارائه شده توسط سازمان جهاد کشاورزی، در سال ۱۴۰۰، تولید آجیل در ایران به بیش از ۱۰۰۰۰۰۰ تن رسیده است.

2. صادرات آجیل از ایران:

صادرات آجیل از ایران نیز به دلیل کیفیت بسیار خوب و قیمت مناسب، رونق خوبی دارد. بر اساس آمارهای رسمی، در سال ۱۴۰۰، بیش از ۳۰۰۰۰۰ تن آجیل از ایران به کشورهایی مانند چین، هند، عراق، امارات متحده عربی، روسیه و کشورهای اروپایی صادر شده است.

3. برندسازی در صادرات آجیل:

در سال‌های اخیر، شرکت‌هایی در حوزه تولید و صادرات آجیل در ایران، با برندسازی و بسته‌بندی مناسب، توانسته‌اند بازارهای جدیدی را در سراسر جهان به دست آورند. این روند باعث افزایش صادرات آجیل از ایران و رشد صنعت آجیل در کشور شده است.

به طور کلی، در حال حاضر تولید و صادرات آجیل در ایران، به یکی از مهمترین فعالیت‌های صنعتی کشور تبدیل شده است و این صنعت با توجه به منابع طبیعی غنی در ایران، قابلیت رشد و توسعه بیشتری را دارد.

خرید آنلاین آجیل:

امروزه به دلایل مختلفی همچون افزایش جمعیت و کمبود وقت، خریدهای اینترنتی به یک روش محبوب و کارآمد برای تهیه انواع کالاها از جمله مواد خوراکی تبدیل شده است. این روش نه تنها به صرفه‌جویی در وقت و انرژی کمک می‌کند، بلکه خرید را نیز آسان‌تر و راحت‌تر می‌سازد. یکی از مواد خوراکی پرطرفدار که می‌توان از طریق خرید اینترنتی به راحتی آن را تهیه کرد، آجیل است. آجیل‌ها به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم خوشمزه‌ای که دارند، در بسیاری از خانواده‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند و خرید اینترنتی آن‌ها از مزایای بسیاری برخوردار است که در ادامه، به مهمترین آن ها اشاره شده است:

تنوع بیشتر
پرداخت هزینه منصفانه
حذف هزینه های بی مورد
عدم پرداخت هزینه رفت و آمد
پیشگیری از هدر رفتن زمان
ثبت سفارش در هر ساعتی از شبانه روز
تضمین کالا
کیفیت بالا

نکات مهم در زمینه ی خرید آنلاین آجیل:

در صورتی که اقدام به خرید اینترنتی ماده های خوراکی همچون آجیل کرده اید، قبل از بازکردن آن به تاریخ انقضای درج شده روی پاکت مربوطه دقت نمائید.
پرداخت هزینه ی بیشتر، نشان دهنده ی برخورداری از آجیل مرغوب و با کیفیت نیست؛ پس در خرید خود دقت نمائید.
قبل از خرید اینترنتی نظرات و دیدگاه افرادی که اقدام به خرید از این وبسایت را نموده اند، مورد مطالعه قرار دهید.
هنگام خرید به اعتبار فروشگاه همچون اینماد آن، آغاز سال فعالیت و تاریخچه ی آن را بررسی نمائید.
آجیل ها در طی عمل بو دادن، مواد معدنی و آنزیم های خود را از دست می دهند؛ از این رو بهتر است از نوع خام آن را تهیه کنید.
از فروشگاه های اینترنتی تولید کننده خرید کنید تا از آجیل های ارگانیک برخوردار شوید.

عوامل موثر در قیمت آجیل

کلام آخر:

آجیل، جز تنقلات مفیدی محسوب می گردد که میتوان جایگزین تنقلات مضر همچون چیپس، پفک ، کیک های صنعتی و... کرده و مورد مصرف کودکان قرار داد. همچنین مصرف این تنقلات مفید برای تمامی افراد در سنین مختلف توصیه می گردد تا کمبود های املاحی بدن آن ها تامین گردد. بهتر است به منظور خرید آجیل های مرغوب و پر خواص، نزدیک فروشگاه های اینترنتی در سراسر کشور مراجعه نموده و تهیه نمائید. همچنین یکی از بهترین وبسایت های اینترنتی که آجیل های ارگانیک و مرغوبی را عرضه می نماید، آجیل و خشکبار عابدینی است که میتوانید با استفاده از خرید اینترنتی آن ها، از محصولات نابی که دارند برخوردار گردید.