آیا شما از طرفداران انبه هستید؟ آیا از شیرینی و طعم آبداری که انبه رسیده دارد لذت می‌برید؟؟ خوب، اگر به شما بگوییم راهی برای لذت بردن از این میوه استوایی در تمام طول سال وجود دارد، چه؟ بله، درست حدس زدید - انبه خشک! اگرچه ممکن است به اندازه همتای تازه خود محبوب نباشد، اما انبه خشک دارای فواید زیادیست که ارزش بررسی دارد.

 در این پست وبلاگ، ما به بررسی خواص انبه خشک و اینکه چرا باید در میان ‌وعده شما قرار گیرد، خواهیم پرداخت.(جهت خرید خشکبار عابدینی کلیک کنید)

خواص انبه خشک

انبه خشک یک منبع غنی از مواد مغذی است که به شما امکان می‌دهد از خواص این میوه طولانی مدت بهره ‌مند شوید.انبه خشک شده با حذف رطوبت از میوه تولید شده، که باعث می‌شود تا  برای مصرف بلندمدت ، مناسب باشد. در ادامه به برخی از خواص انبه خشک اشاره می کنیم:

1- منبع غنی از ویتامین‌ها:

انبه خشک منبع بسیار خوبی از ویتامین‌های A، C، E و K است. این ویتامین‌ها به ترتیب برای حفظ سلامت چشم‌ها، سیستم ایمنی، پوست، قلب و عروق، استخوان‌ها و سایر اعضای بدن مفید هستند.

2- منبع غنی از مواد معدنی:

انبه خشک شده حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر و منیزیم است. این مواد معدنی برای حفظ سلامت استخوان‌ها، عملکرد عضلات، تعادل الکترولیتی و سایر عملکردهای بدنی بسیار مفید هستند.

3- منبع خوبی از فیبر:

انبه خشک حاوی مقدار بالایی از فیبر خوراکی است که برای حفظ سلامت روده و جلوگیری از یبوست بسیار مفید است. همچنین، فیبر موجب افزایش احساس سیری می‌شود و به کاهش مصرف غذا و کنترل وزن کمک می‌کند.

4- منبع انرژی:

انبه خشک حاوی مقدار بالایی از قندهای ساده است که به عنوان منبع انرژی برای بدن عمل می‌کنند. این میوه به دلیل وجود شکر طبیعی مناسب برای مصرف در دوران گرسنگی و همچنین برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند، است.

5- خواص ضد التهابی:

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که انبه خشک حاوی موادی مانند فلاوونوئیدها و کاروتنوئیدها است که خواص ضد التهابی دارند و می‌تواند به کاهش التهاب‌های مرتبط با بیماری‌های مختلف مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان کمک کند.

6- خواص ضد اکسیدانی:

انبه خشک حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند پلی‌فنل‌ها و کاروتنوئیدها است که خواص ضد اکسیدانی دارند و می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های مرتبط با آسیب‌های اکسیداتیو مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های مغزی کمک کند.

آیا مصرف انبه خشک برای همه مناسب است؟

اگرچه انبه خشک در کل به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی است، اما در موارد خاصی نباید مصرف آن را برای همه توصیه کرد. به طور کلی، افرادی که به بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قند، چاقی، دیابت، بیماری‌های روده‌ای، آلرژی‌های مواد غذایی و یا حساسیت‌های مواد غذایی دچار هستند، باید برای مصرف انبه خشک دقت بیشتری کنند.

به عنوان مثال، انبه خشک شامل قند طبیعی است و مصرف آن برای افراد با بیماری قند کنترل شده می‌تواند مناسب باشد، اما برای افرادی که قند خون بالا دارند، مصرف انبه خشک ممکن است مشکلاتی ایجاد کند. همچنین، افرادی که به مواد غذایی حساسیت دارند، باید با دقت مصرف انبه خشک را در نظر بگیرند. در بعضی از موارد، مصرف انبه خشک می‌تواند به علت سولفیت‌ها، باعث ایجاد علائمی مانند سردرد، درد شکم و نفخ شود.

همچنین، بهتر است افرادی که دچار چاقی هستند، به مصرف انبه خشک با توجه به میزان قند وکالری آن توجه کنند و مقدار مصرفی خود را محدود کنند.

به طور کلی، قبل از مصرف انبه خشک، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا بررسی شود که آیا مصرف انبه خشک برای شما مناسب است یا خیر. همچنین، باید به مقدار مصرف انبه خشک در غذاهای مختلف توجه کنید و توصیه می‌شود که مصرف آن را به میزان معقولی محدود کنید.

چگونه می‌توان انبه خشک را در غذاها استفاده کرد؟

انبه خشک به عنوان یک میوه خشک، می‌تواند به عنوان یکی از مواد خام یا تزئینی در بسیاری از غذاها استفاده شود. در ادامه چند مثال از غذاهایی که می‌توان از انبه خشک در آن‌ها استفاده کرد را بررسی می‌کنیم:

1- شیرینی:

انبه خشک می‌تواند به عنوان یکی از مواد تزئینی در شیرینی‌های مختلف مانند کلوچه، کیک استفاده شود. همچنین، می‌توان انبه خشک را به عنوان یکی از مواد تزئینی در دسرهای مختلف مانند پودینگ استفاده کرد.

2- میکس آبمیوه:

انبه خشک می‌تواند به عنوان یکی از میوه‌های خشک در میکس آبمیوه‌های مختلف استفاده شود. برای استفاده در میکس آبمیوه، انبه خشک را به مدت چند ساعت در آب خیس کرده و سپس به میکس آبمیوه اضافه کنید.

3- غذاهای خاورمیانه:

انبه خشک می‌تواند به عنوان یکی از مواد خام در غذاهای خاورمیانه مانند خورشت بامیه و آش نخودچی استفاده شود. در این غذاها، انبه خشک همراه با سایر مواد خام مانند نخود، بامیه و سبزیجات به عنوان یکی از مواد اصلی در پخت غذا به کار می‌رود.

به طور کلی، انبه خشک می‌تواند به عنوان یکی از مواد خام یا تزئینی در بسیاری از غذاها استفاده شود. قبل از استفاده، بهتر است انبه خشک را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود و آسان‌تر برای استفاده در غذاها قابل استفاده باشد.

نتیجه گیری

انبه خشک یک منبع غنی از مواد مغذی و ترکیبات فیتوشیمیایی است که می‌تواند در کاهش خطر بروز بسیاری از بیماری‌ها مفید باشد. برخی از خواص انبه خشک شامل کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، مرتبط با چشم، سیستم ایمنی، گوارش و استخوان می‌باشد.
 با این حال، بهتر است افرادی که دارای بیماری خاصی هستند، قبل از مصرف انبه خشک با پزشک خود مشورت کنند و مصرف آن را به میزان معقولی محدود کنند

پیشنهاد میکنیم از مقاله کدام آجیل برای چاقی صورت مناسب است؟(قسمت اول) دیدن کنید.